Я правильно поняла, что звук в играх у Вас выводится на спикеры компьютера?
Тогда
В Windows XP
Control Panel => Sounds and Audio Devices => tab Audio => midi music palyback
Обычно это Sinth SW Microsoft GS Wavetable. У него есть своя установка громкости.
Если у Вас не XP, а Vista или 7, то этих установок в Control Panel нет. Существуют специальные приложения для регулировки громкости.
Еще можно в Soft Mozart Tuning установить MIDI playback device for computer+piano games на драйвер клавиатуры, чтобы звук выходил не из спикеров, а из синтезатора. Тогда как?